NOMBRE

TITULO DEL  TRABAJO

Arrieta Velásquez Alma Faviola

DESARROLLO DE UNA BOTANA TIPO DIP CON BASE EN UNA MEZCLA FRIJOL-MAIZ

Cervantes Cardoza Verónica

POTENCIAL BIOLÓGICO DEL ACEITE ESENCIAL DE SEMILLA DE MANZANA  (Malus domesticus) DE LAS VARIEDADES  Blanca de  asturias, Winter banana, Winter permain.

Bermúdez Quiñónez Gabriela

CARACTERIZACION QUIMICA Y BIIOLOGICA DE NUTRACEUTICOS MICROENCAPSULADOS OBTENIDOS DE HOJAS DE Quercus resinosa

Berumen López Eulalio

CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE NUTRACEUTICOS MICROENCAPSULADOS OBTENIDOS DE HOJAS DE Quercus resinosa

González Rentería Siblie Marbey

Evaluación de las pajas de diferentes variedades de frijol como sustrato para la  producción de etanol por hidrólisis enzimática y fermentación separadas

Díaz Campillo Miguel Jaime

Escalamiento de la fermentación
para la producción de bioinsecticidas a base de Bacillus thuringiensis.

 Montoya Zamora Paloma del Consuelo

EVALUACIÓN DE LA  ACTIVIDAD TÓXICA DE CEPAS DE Bacillus thuringiensis CONTRA EL gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) A NIVEL DE LABORATORIO.

Valenzuela Mena Zayda

USO DE ALMIDÓN DE FRIJOL COMO AGENTE MICROENCAPSULANTE DE OLIGOSACARIDOS DEL AGAVE (Agave duranguensis)  Y SU USO EN PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN

Hernández Lira Juan Carlos

EFECTO DE LA MICRONIZACIÓN EN LOS TIEMPOS DE COCCIÓN DE CINCO VARIEDADES MEXICANAS DE FRIJOL

Luján García, B. Azalia

Evaluación nutracéutica de Infusiones de Hojas de
Quercus resinosa

Plauchu Camacho Mireya I.

ESTUDIOS DE BIOINGENIERÍA SOBRE LA DEGRADACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS DEL MUNICIPIO DE DURANGO.

Martell Nevárez Maria Angelica ( Armando)

Relación de los microorganismos predominantes en fermentación natural del mezcal duranguense y su composición química

Núñez Ramírez Diola Marina

Remoción de zinc por medio de biolixiviación en minerales de fierro

Morales Rocha Guadalupe Gonzalo

DISEÑO DE UNA VINATA MODELO PARA LA PRODUCCIÓN DE MEZCAL

Ortiz Robledo Faviola

EFECTO DE LA EXTRUSION EN LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DEL ALMIDON DE HARINAS COMPUESTAS FRIJOL-MAIZ NIXTAMALIZADO

Palacios Barrientos Patricia Yesenia

EFECTO DE MATERIALES COMESTIBLES EN LAS PROPIEDADES DE PELICULAS OBTENIDAS POR EXTRUSION

Ponce Rodríguez Ma. Del Carmen

FORMULACION DE HELADOS A BASE DE PROTEINAS DE SOYA Y ACEITE COMO SUSTITUTOS DE INGREDIENTES LACTEOS Y GRASA SOLIDA

Sida Flores Manuela Marcela

CARACTERIZACIÓN MECÁNICA DE UNA COBERTURA PARA PASTEL REDUCIDA EN CALORÍAS

Hernández López Armando

ESTUDIOS DE ABOCADO PARA LA PRODUCCIÒN DE TIPOS NOVEDOSOS DE MEZCAL

ALUMNOS DE INTERCAMBIO CON LA UNIVERSIDAD DE BONN, ALEMANIA

Bauch  Britta

Prebiotic potential of sourdough tortilla and extraction of oligosaccharides from Agave (Agave durangensis)

Vogt  Katharina 

Implementation of HACCP at the Mennonite cheese factory “La Holanda” Durango México

Eleni Sismanidou 

Spray drying of pomegranate juice and the microencapsulation with bean starch

ALUMNOS DE DOCTORADO

Atienzo Lazos Martín

Extrusión de mezclas de harinas frijol-maíz nixtamalizado como una alternativa para la elaboración de botanas con un alto contenido proteico

Barba Quintero  Guillermo

Aislamiento y caracterización de bacterias dexcarboxiladoras y la producción de aminas biogénicas en la salmuera de congelación del atun aleta amarilla (Thunnus albacares) en embarcaciones del pacífico mexicano

Castillo Vázquez Karla

Evaluación del método de procesamiento sobre las propiedades fisicoquímicasy estructurales de una botana con base maíz-fríjol

Godínez García Francisco Javier

Wavelets y ultrasonido para la identificación de plaga Cydia pomonella en manzana Red delicious“

Gonzalez Portillo Manuel

Grado de adaptación de variedades de manzano (Malus domestica Borkh) Delicious y caracterización de mutantes de bajo requerimiento de frío

Hurtado González Margarita

Aplicación de altas presiones hidrostáticas para eliminar la mosca de la fruta (Anastrepha ludens) en mango de exportación

Jaquez Hernández Cuahutemoc

Estudio de la dinámica microbiana y optimización de los parámetros de la fermentación del mezcal producido en el Estado de Tamaulipas

Ontiveros Martínez Ma. Del Refugio

Efecto de diferentes especies de Lactobacillus sobre las propiedades reológicas de la masa de trigo y la calidad de la tortilla de harina a base de masas madre

Paez Lerma Jesus

Estudio de la fisiología microbiana de las cepas nativas presentes en la fermentación alcohólica y relación con la composición del mezcal duranguense

quiñónez Muñoz Tani Alejandra

Evaluación nutraceútica de un chocolate funcionalizado bajo en calorias

Rosales Castro Martha

Estudio de polifenoles bioactivos de la corteza de pino y encino

Zuno Floriano Fabiola

Efecto de las bacterias endofíticas sobre el metalaxilen planta de papa variedad