Seminario de Investigación,
Diciembre 11-15, 2007

PROTOCOLOS DE INVESTIGACION

Estudiante	Proyecto
Alma Delia Orozco Cortés	Efecto de los fructanos de Agave durangensis sobre la fermentación láctica de bacterias prebióticas.
Sandra Karina Rodríguez González	Evaluación de diferentes dietas de alimento balanceado con proteína vegetal para trucha arco iris (oncorhynchus mykiss).
Dulce Carolina Almonte Flores	“Efecto de Tecnologías Postcosecha Sobre Las Propiedades Funcionales y Calidad de la Granada (Punica granatum)”
ESTUDIANTES DE INTERCAMBIO CON LA UNIVERSIDAD DE BONN
Markus Kottmann	“Soil agglomeration improving for the heap leaching bioremediation”
Bastian Karrasch	“Development of a beef salami with pre- and probiotic properties and supplemented with bean protein”
Elisabeth Hoffmann	“Hypotensive activity of polyphenolic antioxidants from regional natural products”
AVANCES DE INVESTIGACION
Nombre	Proyecto
Ma. de los Angeles Sáenz Esqueda	“Evaluación del contenido de polifenoles y de la acción biológica de los extractos de hojas de Pinus cooperi, P. engelmanii, P. teocote y P. duranguensis.
Ma. de Jesús Gutiérrez Orozco	“Formulación de un bioinsecticida a partir de Bacillus thuringiensis contra larvas de gusano cogollero del maíz (Spodoptera frugiperda)”
Elia Esther Araiza Rosales	“Elaboración de un alimento balanceado para trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) a base de proteína vegetal por medio del proceso de extrusión”
Marcela Verónica Gutiérrez Velázquez	“Microencapsulación de jugo de granada mediante secado por aspersión utilizando goma Arábiga-Maltodextrina como material encapsulante”.
Carlos Antonio Alba Fierro.	“Empleo del heap leaching para la biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos: Composición de hidrocarburos durante el proceso de biorremediación”
Luis Enrique Peralta Álvarez	“Efecto de la adición de frijol, sobre la calidad culinaria y funcional de una pasta para sopa”
Héctor Alonso Fileto Pérez	“Determinación de las características reológico-mecánicas de una cobertura sabor chocolate reducida en calorías”

CONCLUSIONES

ESTUDIANTE	Proyecto
Verónica Cervantes Cardoza.	“Evaluación química y caracterización del efecto biológico del aceite y extractos acuosos de semilla de manzana (Malus domesticus) de la variedad, Winter banana, Winter permain y Blanca de asturias)”.
Zayda Mabel Valenzuela Mena	“Uso de almidón de frijol como agente microencapsulante de oligosacaridos del agave (Agave duranguensis) y su uso en productos de panificación”
Siblie Marbey González Rentería	“Evaluación de las pajas de diferentes variedades de frijol como sustrato para la producción de etanol por hidrólisis enzimática y fermentación separadas”
Paloma del Consuelo Montoya Zamora	“Evaluación de la actividad tóxica de cepas de Bacillus thuringiensis contra el gusano cogollero (spodoptera frugiperda) a nivel de laboratorio.”
Miguel Jaime Díaz Campillo.	“Efecto de la relación C/N sobre la producción de etanol durante la fermentación de mostos filtrados de Agave durangensis”.

ESTUDIANTES DE DOCTORADO

Alumno	Proyecto	ETAPA
María José Rivas Arreola	Caracterización química y estructural de fotoquímicos con potencial terapéutico como agentes anticarcinogénicos presentes en infusiones de hojas de Quercus resinosa, sideroxyla y eduardii	Protocolo
Martha Rosales Castro	Estudio de polifenoles bioactivos de la corteza de diez especies maderables	Avances
Tannia A. Quiñones Muñoz	Protección físico-mecánica de catequina empleando liposomas. Aditivo para alimentos hidrofóbicos	Avances
Karla C. Castillo Vázquez	Evaluación del método de procesamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y estructurales de una botana tipo “chips” con base maíz-fríjol	Avances
Cuahutemoc Jacques Hernández	Estudio de la dinámica microbiana y optimización de los parámetros de la fermentación del mezcal producido en el Estado de Tamaulipas	Conclusiones
Fabiola G. Zuno Floriano	Efecto de las bacterias endofíticas sobre el metalaxil en planta de papa variedad alfa (Solanum tuberosum L)	Conclusiones
Martín Atienzo Lazos	Extrusión de mezclas de harinas frIjol-maíz nixtamalizado como una alternativa para la elaboración de botanas con un alto contenido proteico	Conclusiones

ALUMNOS GRADUADOS

MAESTRIA

Estudiantes que recibieron el grado de Maestro en Ciencias en Ingeniería Bioquímica en el año 2007 y 2008

2007	SITUACION ACTUAL
Hernández Rodríguez Jorge Valente	Trabaja en la Industria
Gerardo Rafael Hernández Carbajal	Estudiante de Doctorado I.T.D.
Elizabeth Alonso Ortega	Ausencia por maternidad en Colima
Noelia Gómez Serrano	Atendiendo asuntos personales
Cynthia Adriana Nava Berumen	Investigadora INIFAP-Durango
Manuela Jazmín Prado Ortíz	Cambio de residencia. Búsqueda trabajo
Manuela Marcela Sida Flores	Profesora nivel licenciatura
Patricia Yesenia Palacios Barrientos	Recién casada
Gabriela Bermúdez Quiñones	Recién casada
Eulalio Berumen López	Universidad Politécnica. Recién casado
Juan Carlos Hernández Lira	Chihuahua, Industria
Blanca Azalia Luján García	En búsqueda de trabajo
Armando Hernández López	Industria
Diola Marina Nuñez Ramirez	Doctorado Ing. Bioquímica
Ortiz Robledo Faviola	Industria
Maria Angelica Martell Nevárez	Doctorado en Ing. Bioquímica
2008
Santa Mónica Crespo Villegas	Búsqueda de trabajo
Miguel Jaime Diaz Campillo	Aspirante Doctorado en Ing. Bioquímica
Verónica Cervantes Cardoso	Graduada 30 abril
Adaneli Paredes Ortiz	Graduada el 20 abril. En búsqueda de trabajo

EGRESADOS DEL DOCTORADO EN INGENIERÍA BIOQUIMICA

Nombre	Fecha de obtención de grado	Lugar de adscripción actual
Armando Quintero Ramos	11 de diciembre de 1998	Universidad Autónoma de Chihuahua
Cipriano García Gutiérrez	21 de enero de 2000	INIFAP-Navojoa, Son.
Arturo Valles Gándara	3 de octubre de 2006	INIFAP-Durango
Guillermo Barba Quintero	19 de abril de 2007	Instituto Tecnológico del Mar

ESTANCIAS ACADEMICAS

Año 2007

Nombre	Lugar de Estancia	Período
Dr. Efrén Delgado Licon	Universidad de Bonn Alemania. Impartió el curso: “Processing of tropical and subtropical vegetable products.”	22 de Julio al 22 de Agosto
Dra. Luz Araceli Ochoa Martínez	Universidad de Mc. Gill Montreal Canadá. “Actualización en tecnología de procesos no térmicos”	22 de Junio al 24 de Julio.
Dr. Rubén Fco. González Laredo	Universidad de Oregon, EEUU. Estancia de Investigación. Universidad de Udine, Italia. Estancia de Investigación.	1 al 31 de Agosto 20 de Marzo al 15 de Abril.
Dr. José Alberto Gallegos Infante Dra. Nuria Elizabeth Rocha Guzmán	Universidad de Udine, Italia. Estancia de Investigación.	20 de Marzo al 15 de Abril.
Dra. Olga Miriam Rutiaga Quiñones	Centro de Biotecnología y Genómica-IPN. Reynosa Tamaulipas. Estancia de Investigación	15 de Enero al 12 de Febrero
Dra. Juliana Morales Castro.	Universidad de Cornell. Dep. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, EEUU. Actualización en Envases para Alimentos	20 de Julio al 22 de Agosto
Dr. N. Oscar Soto Cruz	Instituto Tecnológico de Celaya	15 de Enero al 12 de Febrero

Año 2008

Dr. N. Oscar Soto Cruz	Universidad Autónoma de Coahuila	21 de Abril al 20 de mayo del 2008
Dra. Olga Miriam Rutiaga Quiñonez	Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y Universidad de Valencia. Valencia, España	7 de abril-3 mayo del 2008

NOTICIAS: POSGRADO EN INGENIERIA BIOQUIMICA

Fiesta de Bienvenida. Septiembre 2007. Con gran entusiasmo los estudiantes del 2º semestre organizaron la fiesta de Bienvenida para los nuevos estudiantes. Se decoró con motivos patrios por la celebración de la independencia, dado que fue el 14 de septiembre. Once estudiantes se integraron al programa de Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica y una de Doctorado.

Seminarios de investigación. Durante la semana del 11-15 de diciembre, se celebró la sesión de seminarios de investigación del posgrado, en la que todos los estudiantes participaron al realizar sus presentaciones en la modalidad de protocolos, avances y conclusiones de sus proyectos de investigación.

Fiesta de Bienvenida. Febrero 15, 2008. De nuevo, como ya es tradición, el grupo del segundo semestre, preparó una reunión de bienvenida para dar la bienvenida a las nuevas estudiantes, ya que en esta ocasión, el grupo de primer semestre está conformado solo por mujeres. Las estudiantes son María Inés Guerra Rosas, Jazmin Cristal Paez Herrera, Ileana Araceli Breceda Amador y Astrid Nalleli Espino Vázquez.

Matrimonios. Los alumnos recién graduados, Gabriela Bermudez Quiñonez y Eulalio Berúmen, contrajeron matrimonio el día 15 de noviembre, mientras que Paty Palacios también o hizo el día 20 de octubre. Felicidades a nuestros graduados que una vez que obtuvieron su grado, tomaron la importante decisión de contraer matrimonio. Nuestros mejores deseos en esta nueva etapa de su vida.

Obtención de grado de Doctor de Aquiles Solis. Tuvimos la oportunidad de celebrar el pasado mes de octubre la obtención del grado del Ing. Aquiles Solis, junto con su cumpleaños numero 70. Este es un momento muy importante para todo el cuerpo de profesores por la perseverancia y el entusiasmo del Ing. Solis Soto para lograr obtener su grado de doctor. Nos congratulamos enormemente, de tener un colega como el.

Posada Navideña. Los estudiantes organización la posada 2007, como ya es una tradición del posgrado. El lugar fue decorado con motivos navideños y se prepararon buñuelos, tamales, además de piñatas y aguinaldos, asistiendo tanto estudiantes como profesores. Asimismo, los profesores se reunieron con el mismo motivo en el domicilio de la Dra. Juliana Morales para convivir y celebrar las festividades navideñas.

Programa de Intercambio

Arribaron el pasado mes de septiembre, los estudiantes de la Universidad de Bonn, quienes estarán con nosotros por un año, ellos son: Markus Kottmann, Bastian Karrasch y Elisabeth Hoffmann

Los estudiantes del Posgrado que se encuentran en Alemania, en la Universidad de Bonn, correspondiendo a este intercambio, son Rene Torres Ricario, Dante Yamil Díaz y Lucy

Estancias Académicas. Tanto profesores y estudiantes han estado muy activos en cuanto a movilidad estudiantil, realizando estancias académicas y de investigación en instituciones nacionales y del extranjero.

Les continuaremos informando en este espacio de lo más importante que acontece en el Programa de Posgrado en Ingeniería Bioquímica

Nombre	Lugar de Estancia	Período
René Torres Ricario	Universidad de Bonn, Alemania	Septiembre 2007- Agosto 2008
Dante Yamid Díaz Barboza	Universidad de Bonn, Alemania	Septiembre 2007- Agosto 2008
Luz Cristina Gutierrez Jiménez	Universidad de Bonn, Alemania	Septiembre 2007- Agosto 2008
Claudia Ivette Gamboa Gómez	Universidad de Udine, Italia.	Septiembre a Diciembre de 2007
Juan Carlos Hernández Lira	Universidad de Manitoba, Canadá	Mayo-Junio de 2007
Paloma del Consuelo Montoya Zamora	Universidad Autónoma de Reynosa, Tamaulipas.	1-30 Julio de 2007
Ma. de Jesús Gutiérrez Orozco	Universidad Autónoma de Reynosa, Tamaulipas.	1-30 Julio de 2007
Ma. Angélica Martell Nevárez	-Universidad Autónoma de Reynosa, Tamaulipas. - Universidad Autónoma de Coahuila	3-31 Enero de 2007 1-30 Julio de 2007
Zayda Mabel Valenzuela Mena	CINVESTAV-IPN México D.F.	28-31 de Octubre