BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA, MINERA Y DEL MEDIO AMBIENTE
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Biorremediación
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Producción de bioinsecticidas
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Procesos de fermentaciónes líquidas y sólidas
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Procesos enzimáticos
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FISICOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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Modelos matemáticos
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Sensores para calidad en alimentos
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Desarrollo de procesos
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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Desarrollo de nuevos productos
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Empaques activos
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Tecnología de cereales
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BIOQUÍMICA TOXICOLÓGICA
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Evaluación de compuestos con actividad anticancerígena
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Antioxidantes de fuentes naturales
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PRODUCTOS UTILIZADOS:
Mezcal, Huizache, Membrillo, Manzana, Frijol, Chile ancho verde, Aserrín, Minerales, Oregano